Bonjour à tous, je suis là pour vous apporter conseils et services. N’hésitez pas à me contacter, je serai à votre écoute.

Les règles de bases
La restauration scolaire s’adresse par essence à des enfants, donc à une population en pleine croissance où l’alimentation est un facteur essentiel de santé.
Le repas de midi doit donc représenter environ 40% des apports nutritionnels et comporter chaque jour un plat principal à base de viande, de poisson ou d’œufs, des légumes crus ou cuits, des produits laitiers et des fruits pour assurer la couverture des besoins en protéines, en fer et en calcium. Le pain restant un aliment énergétique de base et l’eau, la boisson de tous les repas.